食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物,它是通过人工制冷的方法,使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入,冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层,在食品冷库工程管理中,应根据食品冷库的特性,实行科学管理,以保证安全生产,达到延长使用寿命,降低生产成本,节约维修费用,提高企业经济效益的目的。食品冷库可普遍应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库,化工冷库建设、禽蛋仓库,化工冷库建设、宾馆,化工冷库建设、酒店、超市、医院、血站、队伍、试验室等。实际案例中,常见的为-18℃的冷库。化工冷库建设
据统计,现在我国的冷库板厂家的数量很多,主要是以集中在有库板之乡常州地区,向全国各地扩张发展。目前,关于冷库库板市场的管理正在严格规范化。目前,我国500多家的生产企业中,80%的企业都没有生产许可证,此外,在较好的库板市场销售中,我国规定企业必须取得消防防火阻燃等级认证,较低级为B2级,很多企业也没有到达这个等级认证。相对而言现在取得防火阻燃等级B1级冷库板企业屈指可数。现在相关部门对库板生产资格证把控很严,基本属于“限批”的状态。化工冷库建设冷库是通过人工制冷的方法,使库内保持一定的低温。
制冷剂在蒸发器内呈环流流动状态,气体在中心部位流动,从而强化了制冷剂和管壁面的换热条件;而且,由于大量制冷剂的冲刷,蒸发器管壁不易形成油膜,其底部也不易积存油污,从而使管壁传热系数得以提高。而直接膨胀供液不足,铝排管末端全部变成过热气体,不只会降低蒸发面积的利用率,而且由于制冷压缩机排气温度升高,还容易引起润滑油焦化的危险;但供液过多,又极易造成制冷压缩机湿冲程,不能保证制冷装置的安全运行,所以在末端的排管中有一部分管子中流动的是气体,而非液体。另外,液体节流产生的散发气体,混同液体呈两相流体送往蒸发器,使供液管道阻力损失增加,同时也降低了蒸发器的冷却效果。所以,同样蒸发面积的蒸发器,氟泵供液的冷却效果比直接膨胀供液提高25%~30%,比重力供液提高10%左右。
冷库工程建设的发展越来越快,大家对冷库的认识也越来越深入,从建筑材料到各种冷库设备的选择日趋成熟。小型冷库因其体积小,便于管理等特点,受到很多人的重视。使用范围也越来越广,小型冷库结构分室内型和室外型两种。汀普莱斯小型装配式冷库适用普遍,冷库库温范围5℃--23℃,特殊装配式冷库可达-30℃以下,可满足不同用途的需求,适用于各种行业各部门使用。小型冷库,冷库内温度5~-25度,冷库库板都可以直接跟地面接触,但是地面要平整。如果要求高点,那可以在冷库下面放置木条,架空来增强通风;也可以在冷库下面放置槽钢来增强通风。冷库设备的心脏是制冷机组,制冷机与冷凝器等设备组合在一起常称作制冷机组,常用小型制冷机组通用的机型选用先进的氟机制冷设备,氟机制冷设备一般体积小、噪音小、安全可靠、自动化程度高、适用范围广,适于乡村小型冷库用制冷设备。低于0度的冷库房内动力及照明线路,应采用适合库房温度的耐低温绝缘电缆。
冷库主要用于食品,药品,机械的冷冻加工及冷藏,它通过人工制冷,使室内保持一定的低温。冷库建筑的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热保温材料,以减少冷库外界传热。为减少吸收太阳辐射能,冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷库建筑与一般工业民用建筑不同,它有自己独特的结构。机械冷库这种贮藏水果的办法是在良好的绝热建筑物中,装有机械冷库机组,并根据水果品种对贮藏温度、湿度和通风换气的要求,对冷库系统进行人为的调节和控制,因而贮藏时间更长,效果更好。高温冷库储存类型较多的产品为:蔬菜、水果、新鲜牛奶、冷鲜肉等。化工冷库建设
在安装冷库的隔热层时,吸水性较大的材料不能用在相对湿度大的位置。化工冷库建设
冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异,大多数晚熟品种以-1-0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。水果采收后,必须尽快冷却(预冷至0℃左右),较好在采收后1-2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天,在0℃下就会减少10-20天的贮藏寿命,因此,采后经过分级挑选的果实,入冷库后3-5天内应迅速冷却到-1-0℃贮藏。冷库贮藏水果的管理工作,主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种,在不同期对温度的要求,控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜,而阻碍热的传导,影响冷却效应,并且因结霜,致使冷库库内湿度过低,故应定期升温除霜,并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行,若冷库库内二氧化碳积累过多,可装置空气净化器,也可用7%的烧碱吸收。化工冷库建设
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