餐厨垃圾较之其他垃圾，具有水分、有机物、油脂及盐分含量高、易腐烂、营养元素丰富等特点。由于含水率高，餐厨垃圾不能满足垃圾焚烧的发热量要求(不低于5000kJ/kg)，也不宜直接填埋，而焚烧和填埋又会造成有机物的大量浪费。
我国餐厨垃圾种类繁杂，除了食物之外，还经常混杂玻璃杯、筷子、塑料袋、易拉罐等各种杂质，整体呈现高有机物含量、高含水率、高油、高盐分的特性，因此好氧发酵是较好的餐厨垃圾处理方式。
在餐厨垃圾资源化处置中心内，卸料池、皮带输送机、双轴剪切式破碎机、油水分离设备、发酵设备等全套餐厨垃圾处理设施，都设置在一个密闭的大机器内，设备运转过程全封闭、零污染，经过发酵降解，只留下可利用的部分，真正做到了环保、无害。
“再者，我们产品的性能更稳定。雷邦的产品经过十年的打磨、锤炼，已经是相对的成熟完善了。早在公司成立之初，雷邦就跟中南大学、湖南农业大学达成了产学研合作关系，后来又共同成立了有机固废研究院。针对厨余垃圾、餐厨垃圾成分复杂，且具有区域属性等特点，我们采用了多学科交叉融合的处理方式，真正地做到了一项目、一方案，来确保整个项目的产品的工艺技术的稳定性，以及整个项目的经济价值比较大化。”话里行间，雷邦环保突出了"科技为本的理念。
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