餐厨垃圾造成的污染对人们的正常生活和身体健康，具体危害第三点：
(3)污染自然环境，对城市污水处理厂正常运行造成影响
餐厨垃圾油脂和有机物含量高，经排水系统进入污水处理厂，直接造成污水中的有机物浓度提高，进-步加重污水处理厂的负担，增加运行成本。但若不经处理直接排放容易造成污水管道的堵塞，特别是在冬季气温较低时，餐厨垃圾中的油脂在管道连接、变径、弯头等处沉积，加速了城市管网的堵塞。同时，若餐厨垃圾、泔水直接进入环境，容易引起地下水污染、湖泊富营养化、江河中的鱼虾等由于缺氧而窒息等各类问题。
目前国内普遍将餐厨垃圾作为普通垃圾简单处理，但由于餐厨垃圾中的有机物含量及含水率较高，填埋会导致大量渗沥液(即渗滤液)和沼气产生，会加大填埋作业难度和污水处理压力，面焚烧又存在热值低、易产生二噁英等问题。
因此，餐厨垃圾的单独收集和处理已成为发展趋势。近年来，有许多省市先后出台了针对餐厨垃圾的管理办法及管理条例，明确提出了餐厨垃圾应该遵循单独收集、储存、运输的原则，送至处理中心进行集中处理，并提出处理过程应同时考虑垃圾的无害化与资源化利用。但是需要特别注意的是，我国对餐厨垃圾的处理处置仍然处于初级阶段，在政策导向、管理模式、技术路线、项目运作等众多方面存在着许多问题亟待解决。
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