
我国餐厨废弃物的综合利用,经过近几年的努力,取得了很大的进展。主要体现在:技术层面,制约运行的预处理技术难题得到了解决,运营管理可以做到无人值守;盈利模式层面,盈利性虽然尚不好,但对盈利模式的探讨越来越明了,可因地制宜和因项目而异。十二五期间,国家审批支助的一百个项目,都已名花有主。此外,已有几十个项目,在没有获得国家支助的情况下建设起动,尤其是山东省和浙江省走在了全国的前列。在项目盈利性尚不好的情况下,为什么项目启动速度仍然很快,除了环保和食品安全的压力外,还有投资商对项目未来的前景看好,积极参与竞争,主要目的是为了抢占先机。如何解决项目的盈利问题,并争取获得更好的收益,是摆在我们面前的一项重要任务。为了方便理解和操作,按项目实施过程的先后顺序,找出每个环节中存在的影响效益的主要问题。
关于餐厨废弃物的主要特点是量多、有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂、若不予处置或不科学的处置将对环境、社会和人类的生存带来不可估量的危害。但是,我们也必须看到餐厨废弃物还是具有资源的属性,是一种放错地方的“垃圾”,尽管我们也在提资源化处置,也在落实和实施资源化的研发和利用,但是其资源化再利用的程度还非常有限,需要花力气去解决。若能对餐厨废弃物宽泛利用,不仅能很大缓解对环境的污染,同时也能缓解资源、能源短缺的尖锐矛盾,并可让参与有关的单位获取一定经济效益、解决部分社会劳动力的就业安排,有较好的经济、社会及环境效益。
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