1餐厨垃圾的基本特性
1.1餐厨垃圾的基本理化特性
餐厨垃圾是城市固体垃圾中有机垃圾的重要组成部分。从其化学成分上看，餐厨垃圾主要由蛋白质、脂类、淀粉、纤维素和无机盐等组成，其理化特点可用“四高”来描述，即油脂含量高、有机质含量高、盐分含量高、含水率高。潘爱丽等分析了某大学餐厅餐厨垃圾的基本理化性质，该餐厨垃圾的pH为6.8、水分含量高达73.03%，蛋白质、脂肪、糖类、盐分、总糖含量分别为12.16%、6.23%、4.16%、1.24%、13.95%，不适合直接焚烧处理。符瞰等分析了海南某一城市餐厨垃圾的成分特性，该城市餐厨垃圾有机质含量高达62.26%，其中粗蛋白、粗脂肪和粗纤维含量分别达到13.46%、17.30%和6.56%，且具有含水率和盐分含量高等特点。
家家红冷链仓储物流项目位于长沙市开福区金霞经济开发区大明工业园内。项目总用地面积58608.29平方米（合87.9亩），规划有6层检测车间一栋、5层宿舍楼一栋、4层冷冻冷藏不同温区的仓库三栋，整个建筑面积约9万平方米，投资总额约5亿元人民币。一期项目已经开工建设，预计2021年6月份可以投入运营。曹再兴来到项目工地现场，详细听取企业负责人介绍项目建设进度、未来规划情况。他希望企业抓住冷链发展机遇，加快建设进度，早日竣工投产，招引质量客户，培育树立品牌，并要求相关部门、街道要履行职责，进一步优化营商环境、强化服务保障。
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