二、长沙市开福区餐厨垃圾处理设备在本项目调研过程当中，调研地点定位两大块：高校和开福区餐饮业。调研采取问卷兼实地调研相结合的方式。在高校的调研当中，发现有73.91%的同学每餐剩余食物量在20%以下，而只有4.35%的同学会剩余食物量在50%~80%之间，不难看出，学生的食物浪费现象并非非常严重。调研发现，在收集方面：开福区高校食堂采用统一规格（120L）桶装，在固定时间、地点，会有餐厨垃圾回收人员进行专门回收，高校每天日产生垃圾平均在5700L左右，而在开福区餐饮业的调查当中，大部分餐饮业业主都是选择私人上门回收。
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(1)使用的公用性。即城市公共基础设施一般不是为某个人、某个单位所在的,所有在其使用范围内的城市居民和从事生产、运营及其他活动的单位都可使用。
(2)建设周期较长、建设资金占用量较大
(3)建设资金回收的间接性。由于城市公共基础设施具有非盈利性特点,其建设投入往往无法直接从公共基础设施的运行收益中收回,除了一些有明显经济效益的基础设施项目外,大多数公共基础设施体现的主要是社会效益,只有通过社会生产环境和生活环境的改善,在促进经济社会发展过程中,从中增加的税收中得以补偿
(4)公益性。城市公共基础设施服务与生产生活的费用和生产生活的连续性、便捷性直接紧密地联系在一起。城市公共基础设施服务的公益性,要求企业以合理的价格、优良的质量、较为充足的数量向社会稳定安全地提供产品,为经济社会发展提供共同条件,从而促进社会总体经济效率的提高及社会福利的增加
(5)区域性。城市公共基础设施服务赖以生存的网络建设,受到人口集中程度限制,在人口高度密集的城市建设网络是可行的,而在人口密度较小的农村地区建设网络显然是不经济的(至少在目前的技术经济条件下是这样)。因此,根本不可能建设一个全国性的网络系统,只能是以单个城市为基础形成区域性性的网络
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