餐厨垃圾造成的污染对人们的正常生活和身体健康，具体危害第五点：(5)滋生病菌，传播疾病，造成健康隐患各种餐厨垃圾中除了含有强传染性致病菌外，还含有许多有严重危害的细菌，每克餐厨垃圾在自然状态下放置24h左右，细菌含量即高达数亿个，大肠杆菌的含量达到数万个活菌。特别是来自于各类医院与公共餐饮行业的餐厨垃圾，其卫生安全质量更加无法保证，其中有各种病原微生物(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等)、寄生虫及虫卵等有毒有害成分的残留和富集。这些病原微生物具有很强的传染性和致病性，一且在环境中传播扩散将导致不可估量的严重后果。而裸露存放的泔水引来并滋生了大量的蚊蝇、鼠虫，不可避免地成了传播疾病的媒介。
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