国家发展和改变委员会办公厅等部门于2010年5月发布的《关于组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作的通知》中指出：用“地沟油”加工食用油、餐厨垃圾作为饲料进人食物链、直接排入下水道或通过城市生活垃圾收运处理系统进行填埋或焚烧造成资源浪费和环境污染，是餐厨垃圾的主要危害。
2017年2月9日，上海市食药监局发布《上海市小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法(试行) (征求意见稿)》强调食品类经营场所产生的餐厨垃圾、餐厨废弃油脂的处置要符合相关规定的要求。办公厅以及省部级相继发布相关文件，可见餐厨垃圾已经严重影响到了我们的生活。事实上，目前餐厨垃圾造成的污染已经成为城市环境污染的主要问题，严重威胁人们的正常生活和身体健康，具体危害一般包括如下几方面。
目前的中国餐厨垃圾处理设备生产厂家迅速增长，尤其更近两年更是迅猛增长，很多普通的机械设备工厂都转型做商用餐厨垃圾处理设备.国内一些有名机械设备公司也新增餐厨设备业务，典型的像雷邦环保.在这种情况下，商用餐厨垃圾处理设备市场鱼龙混杂，让很多采购方一筹莫展,不知如何选择.在这里雷邦环保小编给大家提供几个建议，选购前要注意以下几点：一是、尽量选择大厂，因为现在市场很热，很多小作坊也来凑想分一杯羹,产品质量堪忧.二、判断是否大厂，除了网上前期了解，更主要还得实地去探访，这样才更准确.三、是查看成立日期，更近两三年才注册的公司比较好不要去碰，因为这行业也是需要技术积累和熟练工人.新厂没有这方面的优势,设备小故障可能会比较多。四、具体成了日期可以通过工商局等相关网站查询到.第三就是在当地（至少省会城市）有营销中心，这样后期维修保养才会更方便.
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